PÂTES FRAÎCHES ET RAVIOLI FRAIS

Nos Pâtes Fraîches

Seulement deux ingrédients composent nos pâtes fraîches : de l’eau et du blé ancien ! Elles sont fabriquées au sein d’une entreprise familiale installée dans la région de Campanie. L’utilisation du blé ancien en fait des pâtes digestes. Toutes les pâtes sont moulées dans des moules en bronze afin de les rendre poreuses et qu’elles accrochent correctement les assaisonnements.

Formes Courtes

  • Fregula Sarda
  • Gnocchi patate (Sans conservateur)
  • Orecchiette
  • Maccheroncini
  • Pappardelle
  • Paccheri
  • Trofie

Formes Longues

  • Fusilli calabresi
  • Lasagne
  • Ricci forentani
  • Scialatelli
  • Spaghetti
  • Tagliatelle
  • Tagliolini

Nos Ravioli Frais

Nos ravioli sont façonnés artisanalement avec de la farine de blé ancien et des ingrédients issus de producteurs locaux. Situés dans la Région de Campanie, à proximité de nos fournisseurs de fromages frais, ils utilisent leurs fromages pour la préparation de leurs farces.

Voici les parfums que nous proposons dans notre épicerie :

Ricotta de vache lait cru fumée à la paille
Epinards / Ricotta de vache lait cru
Cèpes / Ricotta de vache lait cru
Stracciatella / Ricotta de vache lait cru
Truffe d’été / Ricotta de vache lait cru
Cacio e pepe (pecorino/poivre)
Gorgonzola et noix / Ricotta de vache lait cru
Veau et Porc / Ricotta de vache lait cru
Tomate IGP du Piennolo et Basilic / Ricotta de vache lait cru
4 fromages / Ricotta de vache lait cru