EPICERIE

Nous proposons aussi plusieurs produits d’épicerie, en vrac ou en bocaux. Nous sélectionnons tous ces produits auprès de producteurs qui travaillent artisanalement et n’utilisent pas de conservateurs.

Epicerie italienne Terra Candido

Artichauts à la romaine et tomates séchées

Les artichauts et les tomates sont cueillis à la main dans la Région des Pouilles, pasteurisés à l’aide de machines dernière génération et mis en bocaux avec de l’huile et des aromates. Toute la chaîne de production est maîtrisée, de la récolte à la mise en bocal.

Huile d’olive

Notre huile d’olive est produite en agriculture biologique dans la région de Campanie, dans le Sud de L’Italie. Cette huile d’olive extra vierge présente un goût herbacé, avec des notes piquantes en fin de bouche.

Noisettes de Giffoni

Nous collaborons avec une entreprise familiale italienne qui produits des noisettes depuis des générations. La culture de ces noisettes se fait sans engrais, ni herbicides. Les noisettes sont sélectionnées à la main, séchées naturellement puis torréfiées. Très douces et gourmandes, le goût de ces noisettes est inégalable !

Olives vertes

Nos olives vertes, de la variété Noccelara di Bellice (DOP), sont cultivées en Sicile. Il s’agit d’olives de gros calibre, fermes et au goût délicat. Elles sont cueillies à la main et simplement conservées dans de la saumure.

Olives noires

Nos olives noires, de variété Gaeta (DOP), sont cultivées dans la région de Rome. Ce sont des olives de petit calibre, au goût prononcé. Elles sont récoltées à la main et conservées dans de la saumure.

Pâtes d’olives noires

Notre pâte d’olives noires est fabriquée artisanalement et elle ne contient que des olives et de l’huile d’olive et un peu de vinaigre de vin. Cette pâte au goût puissant, 100% olives, est parfaite accompagnée de foccacia, à l’heure de l’apéritif.

Coulis de tomates nature

Notre coulis de tomates est fabriqué à Salerne en Italie à partir de tomates cultivées en agriculture biologique. Le soin apporté à la culture des tomates garantit une sauce aux saveurs douces, sans trop d’acidité.

Colatura di alici (Coulure d’anchois)

La coulure d’anchois est produite dans le village de pêcheurs de Cetara, dans la région de Campanie. Ce condiment provient de la macération des anchois avec du sel, dans des fûts en bois. C’est un produit puissant, utilisé en Italie pour assaisonner pâtes et légumes. Quelques gouttes suffisent à parfumer un plat.

Anchois à l’huile

Nos anchois sont pêchés dans le village de pêcheurs de Cetara, en Campanie, dans le Sud de l’Italie. Les filets sont mis en bocaux et conservés dans l’huile d’olive extra vierge.

Crèmes de légumes

Nos crèmes de légumes sont produites au sein d’une entreprise familiale exerçant depuis 1910. Elles contiennent seulement des aromates et aucuns conservateurs. Ces pâtes de légumes s’utilisent aussi bien sur des bruschetta que pour l’assaisonnement de plats.
Plusieurs saveurs sont disponibles : artichauts, poivrons, brocolis, tomates séchées.

Filets de thon à l’huile

Les filets de thon sont préparés à la main et mis en bocaux au sein du parc naturel du Cilento, en Campanie. Les filets sont tout simplement conservés dans de l’huile d’olive extra vierge et du sel.

Légumes en bocaux

Nos légumes sont cultivés dans la région de Campanie, puis mis en bocaux sans aucuns ajouts de conservateurs chimique. Ils se dégustent tels quels, à l’apéritif et peuvent aussi agrémenter vos recettes.
Vous pourrez retrouver à l’épicerie : les friarelli (feuilles de brocolis), les poivrons grillés et les pleurotes grillées.