Le sandwich à la porchetta de Fine l’épicerie

terracan recette

Le sandwich à la porchetta de Fine l’épicerie

Par Cécile Boussarie

 
Depuis 2011, Cécile Boussarie propose en plein cœur de Belleville, une superbe sélection de produits du terroir. De la charcuterie, aux fromages en passant par les vins et les conserves, les amateurs de bonne chère trouveront chez Fine l’épicerie de quoi être contentés. On trouve ici des produits issus de différents terroirs (France, Italie, Japon…) pour le quotidien et pour les grandes occasions. Cécile choisit en effet avec grand soin les fournisseurs avec lesquels elle travaille afin de proposer une sélection de qualité. Elle s’est d’ailleurs tournée vers Terra Candido pour l’approvisionnement de certains de ses produits dont des légumes de Biau Courtil, nos agrumes non traités de Campanie et notre charcuterie.
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Le midi, il est possible de manger sur place puisqu’un service de petite restauration dont la carte change chaque jour est proposé. On a demandé à Cécile si elle était d’accord pour nous donner une recette de sandwich à base de porchetta. Elle a accepté de se prêter à l’exercice avec plaisir et de nous livrer cette recette simple et originale. Pour cette recette, elle utilise une porchetta bio que nous lui fournissons et qu’elle agrémente de mesclun, d'huile d'olive, d’une sauce de tomate et de tomme. On ne vous met pas plus longtemps l’eau à la bouche, voici la recette en image.
 

Si cette recette vous a plu et que vous souhaitez découvrir les produits de Fine l'épicerie, ça se passe au : 

30 rue de Belleville

75020 Paris

De 10h à 20h du mardi au samedi

De 11h à 19h le dimanche