Produits au lait de vache : burrata de Puglia et parmesan. Au lait cru de vache : burrata, treccia, fior di latte, ricotta salata, ricotta, stracciatella, scamorza
  • Burrata – nature, 100/125/200/300 g
  • Burrata – fumée – 125/200/500 g
  • Burrata – à la truffe – 125/250 g
  • Fior di latte – 10/25/50/125/250/500 g
  • Perle con panna – 10 g par boule
  • Ricotta – nature ou fumée – 250 g
  • Ricotta salata, nature, fumée, pimentée – ~250 g
  • Scamorza, nature ou fumée – ~300 g
  • Sfoglia – 1 kg
  • Stracciatella (coeur de burrata) – 250 g
  • Parmigiano Reggiano, 12-14 ou 24-26 mois – 2 à 2.5 kg
  • Taleggio – ~2 kg
  • Burrata des Pouilles (Puglia)- 125/250/500 g
  • Gorgonzola – ~1.5 kg
  • Stracchino – 4 x 250 g

 

produits au lait de bufflonne : mozzarella di bufala, treccia (nature, fumée), ricotta
  • Boules, nature – 20/50/125/250/500 g et 1-5 kg (zizzone)
  • Treccia (tresse), nature – 2-5 kg
  • Silona, nature – 1-3 kg
  • Boules, fumée – 250/500 g et 1-5 kg
  • Treccia, fumée – 500 g et 1-5 kg
  • Silona, fumée – 1-3 kg
Ricotta, nature – 250 g et 1.2 kg
produits charcuterie : lard, filet, nduja, salsiccia, soppressata, fiocco, pancetta, gorge de porc, coppa
  • Coppa/capicollo – pièce de 1-2 kg
  • Fiocco – pièce de 1- 1.5 kg
  • Filet – pièce de 1-2 kg
  • Soppressata – pièce de 300 g
  • Gorge de porc/guanciale – pièce de 1.8 kg
  • Pancetta – pièce de 1 kg
  • Lard – pièce de 2-4 kg
  • Salsiccia – pièce de 300 g
  • Njuja – pièce de 500 g
Prosciutto 18 mois

  • Pièce de 8 kg
  • Pièce de 2 kg
produits legumes, fruits et champignons : légumes biologique de normandie, fruits spéciales d'Italie, champignons de Montesson - pleurotes, pieds bleu, champignons de paris (blanc et rose), shitake
  • Champignons de Paris rosé, brun – cagette de 3 kg
  • Pleurote grise bio – cagette de 2 kg
  • Shitaké bio – cagette de 2 kg

*En vente uniquement aux professionnels

  • Citron de Paestum, jan à avril – cagette de 5 kg
  • Citron de la côte amalfitaine, mai à oct – cagette de 5 kg
  • Cédrat de la côte amalfitaine, mai à juin – cagette de 4 pièces
  • Orange de metaponto, nov à avril – cagette de 5 kg
  • Pastèque de Salerno, juin à août – cagette de 2 pièces

*En vente uniquement aux professionnels

Légumes et herbes bio de Normandie selon la saison.

*En vente uniquement aux professionnels.

produits épicerie : anchois, noisettes (crème, entier, granules, farine), pates, olives, huile d'olive, herbes sauvages seché (fenouil, oregan), artichauts
Olive verte en saumure de Sicile, Italie, gros calibre et avec noyaux – 3-3.5 kg net

Olive noire en saumure, AOC de Gaeta, Italie, petit calibre et avec noyaux – 3-3.5 kg net
Huile d’olive extra vierge bio – bidon de 5 L

Bottarga Mistras de Sardaigne

Anchois en bocal, conservés dans le sel/por de pêche Cetara, Italie/Presidium Slow Food/vidé, avec arêtes, queue et tête coupées – 1.5 kg

Coulure d’anchois traditionnelle en bocal, Côte Amalfitaine – 250 ml
Artichauts

Oeufs extra frais bio
Noisettes, pas de fongicides, ni de vermifuges, ni de conservateurs et ni d’OGM !

Entières torréfiées – 1/5 kg
Granulées torréfiées – 5 kg
En poudre – 2.5 kg
Crème, non-sucrée – 1 kg

Oregan sauvage seché – 100 g
Graines de fenouil sauvage sechées – 100 g

produits épicerie : anchois, noisettes (crème, entier, granules, farine), pates, olives, huile d'olive, herbes sauvages seché (fenouil, oregan), artichauts
Fusilli alla calabrese
Lasagne
Macceroncino
Orecchiette
Paccheri
Ricci foretani
Scialatelli
Spaghetti alla chitarra
Tagliatelle
Trofie
*Conditionnement : carton 5 kg = 10 paquets sous-vide x 500 g
**Pas de conservateurs
Ricotta de vache + cèpes
Ricotta de vache + épinards
Ricotta de vache + truffe
*Conditionnement : carton 6 kg = 12 paquets x 500 g
**Pas de conservateurs

Listing des produits mis à jour avril 2017