Produits au lait de vache : burrata de Puglia et parmesan. Au lait cru de vache : burrata, treccia, fior di latte, ricotta salata, ricotta, stracciatella, scamorza
  • Burrata – nature, 100/125/200/300 g
  • Burrata – fumée – 125/200/500 g
  • Burrata – à la truffe – 125/250 g
  • Fior di latte – 10/25/50/125/250/500 g
  • Perle con panna – 10 g par boule
  • Ricotta – nature ou fumée – 250 g
  • Ricotta salata, nature, fumée, pimentée – ~250 g
  • Scamorza, nature ou fumée – ~300 g
  • Sfoglia – 1 kg
  • Stracciatella (coeur de burrata) – 250 g
  • Parmigiano Reggiano, 12-14 ou 24-26 mois – 2 à 2.5 kg
  • Taleggio – ~2 kg
  • Burrata des Pouilles (Puglia)- 125/250/500 g
  • Gorgonzola – ~1.5 kg
  • Stracchino – 4 x 250 g

 

produits au lait de bufflonne : mozzarella di bufala, treccia (nature, fumée), ricotta
  • Boules, nature – 20/50/125/250/500 g et 1-5 kg (zizzone)
  • Treccia (tresse), nature – 2-5 kg
  • Silona, nature – 1-3 kg
  • Boules, fumée – 250/500 g et 1-5 kg
  • Treccia, fumée – 500 g et 1-5 kg
  • Silona, fumée – 1-3 kg
Ricotta, nature – 250 g et 1.2 kg
produits charcuterie : lard, filet, nduja, salsiccia, soppressata, fiocco, pancetta, gorge de porc, coppa
  • Coppa/capicollo – pièce de 1-2 kg
  • Fiocco – pièce de 1- 1.5 kg
  • Filet – pièce de 1-2 kg
  • Soppressata – pièce de 300 g
  • Gorge de porc/guanciale – pièce de 1.8 kg
  • Pancetta – pièce de 1 kg
  • Lard – pièce de 2-4 kg
  • Salsiccia – pièce de 300 g
  • Njuja – pièce de 500 g
Prosciutto 18 mois

  • Pièce de 8 kg
  • Pièce de 2 kg
produits legumes, fruits et champignons : légumes biologique de normandie, fruits spéciales d'Italie, champignons de Montesson - pleurotes, pieds bleu, champignons de paris (blanc et rose), shitake
  • Citron de Paestum, jan à avril – cagette de 5 kg
  • Citron de la côte amalfitaine, mai à oct – cagette de 5 kg
  • Cédrat de la côte amalfitaine, mai à juin – cagette de 4 pièces
  • Orange de metaponto, nov à avril – cagette de 5 kg
  • Pastèque de Salerno, juin à août – cagette de 2 pièces

*En vente uniquement aux professionnels

Légumes et herbes bio de Normandie selon la saison.

*En vente uniquement aux professionnels.

produits épicerie : anchois, noisettes (crème, entier, granules, farine), pates, olives, huile d'olive, herbes sauvages seché (fenouil, oregan), artichauts
Olive verte en saumure de Sicile, Italie, gros calibre et avec noyaux – 3-3.5 kg net

Olive noire en saumure, AOC de Gaeta, Italie, petit calibre et avec noyaux – 3-3.5 kg net
Huile d’olive extra vierge bio – bidon de 5 L

Bottarga Mistras de Sardaigne

Anchois au sel, avec arêtes, queue et tête coupées – bocal 1.5 kg

Anchois à l’huile, filets, – bocal 750 g

Coulure d’anchois traditionnelle en bocal, Côte Amalfitaine – 250 ml

Artichauts à l’huile des Pouilles- bocal 2.7 kg

Tomates séchées à l’huile des Pouilles – bocal 2.7 kg

Oeufs extra frais bio
Noisettes, pas de fongicides, ni de vermifuges, ni de conservateurs et ni d’OGM !
Entières torréfiées – 1/5 kg
Granulées torréfiées – 5 kg
En poudre – 2.5 kg
Crème, non-sucrée – 1 kg

Oregan sauvage seché – 150 g
Graines de fenouil sauvage sechées – 150 g

produits épicerie : anchois, noisettes (crème, entier, granules, farine), pates, olives, huile d'olive, herbes sauvages seché (fenouil, oregan), artichauts
MIELS BIO de CERDANYA
Miel de bruyère
Miel de romarin
Miel mille fleurs
Huile d’olive de Toledo, bidon de 3 L
Ils arrivent bientôt !
produits épicerie : anchois, noisettes (crème, entier, granules, farine), pates, olives, huile d'olive, herbes sauvages seché (fenouil, oregan), artichauts
Fusilli alla calabrese
Lasagne
Macceroncino
Orecchiette
Paccheri
Ricci foretani
Scialatelli
Spaghetti alla chitarra
Tagliatelle
Trofie
*Conditionnement : carton 5 kg = 10 paquets sous-vide x 500 g
**Pas de conservateurs
Les parfums varient selon la saison…
Provola + aubergine
Provola + salsiccia
Quatre fromages
Ricotta de vache + cèpes
Ricotta de vache + épinards
Ricotta de vache + truffe
Ricotta de vache + boeuf
Ricotta de vache + bourrache
*Conditionnement : carton 3 kg = 6 paquets x 500 g
**Pas de conservateurs

Listing des produits mis à jour avril 2017