Apéritif simple et goûteux proposé par l’équipe d’Ô Divin

terracan recette

Assiette apéritive simple et goûteuse

Proposée par l’équipe d’Ô Divin

Epicerie Ô Divin
Fruits et légumes de saison
Fruits et légumes de saison
Courges
Fruits et légumes de saison

Ô Divin c’est l’histoire des frères Redha et de Naoufel Zaïm. Tout à commencé avec un bar à vins puis un restaurant qui a fermé ses portes pour finalement donner naissance à une épicerie. Au sein de cette ancienne triperie dont certains éléments de décors ont été conservés, l’idée est de proposer les produits autrefois transformés au sein de leur restaurant. Vins nature, bières, boeuf Black Angus, salaisons, charcuteries et terrines faites maison, pâtes fraiches… Conseillé par Olivier, vous serez face à des produits de très bonne facture car ici on ne badine pas avec la qualité. Coïncidence ? Vous retrouverez même des produits de Terra Candido ;).
L’activité primeur et fromagerie est venue compléter l’épicerie et c’est Jen qui vous reçoit. Pour les fruits et légumes , Ô Divin se fournit -sauf pour les fruits exotiques- auprès de 5 producteurs installés en Île-de-France afin de soutenir la production locale.

Préparation de la recette
Herbes de saison
RecetteCharcuterie artisanale
Charcuterie artisanale
Charcuterie artisanale
Charcuterie de thon
Charcuterie de thon

Ingrédients

– Stracciatella*
– Charcuterie de thon
– Légumes de saison
– Olives vertes*
– Huile d’olive

Préparation

C’est une recette qui tient en quelques lignes mais dont l’intérêt réside dans le choix d’ingrédients goûteux et de qualité (et de saison de préférence !).

Ajoutez dans une assiette de la straciatella au lait cru de vache ainsi que des légumes et des herbes de saison. A l’automne, pensez à de fines lamelles de betteraves de chiogga ou de fenouil, aux fleurs de courgettes ou aux potimarrons grillés. Côté herbes, vous pouvez vous tourner vers l’estragon et le cerfeuil qui sont parfaits à cette saison.
Vous pouvez en suite déposer quelques tranches de charcuterie de thon (si, si, ça existe et c’est délicieux ! ). Notre dealer de charcuterie de thon, c’est Boris Bravard de Marinage. Et c’est fait artisanalement à Eaubonne, en Il-de-France et c’est sans conservateurs !
Pour terminer en beauté, ajoutez quelques olives vertes ainsi qu’un filet d’huile d’olive plutôt douce, celle proposée chez Profil Grec fait parfaitement l’affaire.
Et hop, c’est déjà l’heure de l’apéro !

*Ces ingrédients sont disponibles à l’épicerie 🙂

Epicerie et primeur Ô Divin
130 rue de Belleville 75020 Paris

Horaires du primeur
lundi au vendredi : 9h-13h30, 16h-21h
samedi : 9h-21h
dimanche : 9h-19h

Horaires de l’épicerie
lundi/mardi/mercredi/jeudi : 9h30-14h30 et 16h30-21h00
vendredi/samedi : 9h30 à 21h
dimanche : 9h30-19h